2011年面试热点解析：乳业标准

　　事件概述
　　有关部门新修订的2010生乳“新国标”，有部分公众质疑“细菌总数”和“蛋白质含量”两项指标。2010年以前，我国生乳标准是每毫升细菌总数不超过50万个，蛋白质含量最低每百克2.95克。新修订的标准变为：每毫升细菌限量总数提高到200万个，蛋白质最低含量下调至2.8克。
　　新标准中蛋白质含量远低于发达国家3.0克以上的标准；而菌落总数放宽3倍后，是美国、欧盟(10万个)标准的20倍。这一标准堪称“世界最低，全球最差”。为何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？
　　模拟题
　　对于食品安全部门近期出台的“乳业标准”，你是如何理解的？
　　参考解析
　　民以食为天，近年来我国食品安全问题频发，比如出现的“三鹿毒牛奶”、“瘦肉精”、“染色馒头”等事件，严重损害了消费者的切身利益，不利于市场经济健康、稳定发展。在某种程度上说是某些食品行业诚信缺失的一种表现，有关部门应当引起高度重视。
　　那么题目中交代的我国食品安全部门新制定了乳业标准，我认为有利于规范乳质产品生产行业，使得监管部门有规可循，有利于整治该行业频发违规行为，切实保证了人民群众的利益。
　　同时也应该看到，新规定从某种意义上来说降低了我国奶制品行业标准，与国际标准有了较大出入，不利于促进行业生产的积极性，也不利于企业提高自主创新能力。应引起相关部门的重视，制定科学的规章制度和行业标准，使监管部门能有法可依。
　　我认为解决乳制品质量频发的问题，应该从多方面入手，除了制定相关规章制度以外，监管部门应该加强监管力度，加强对生产环节的监督和管理，严厉打击不良生产行为，违法必究、执法必严；
　　生产厂家要严格自律，民生问题无小事，企业应该勇于担当相应的社会职责，从长远来说也有利于企业自身发展，应该注重在牛奶生产的关键环节下功夫，如提高饲料和环境质量等，从根源上提高牛奶质量；
　　消费者在日常消费活动中应该加强辨别意识，出现问题应该及时向有关部门沟通，切实保障自身权益，在客观上起到社会舆论监督的作用；
　　作为网络信息化时代，媒体的监督往往起到了不可或缺的作用，网络媒体的曝光往往会产生很大的社会反响，生产厂家只有提高产品质量和服务质量，才能避免出现不良信息的曝光，影响企业自身的信誉和发展前景。

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